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안녕하세요 정보라입니다.
오늘은 식품별 유통기한 vs 소비기한에 대해 알아보겠습니다.
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식품별 유통기한 vs 소비기한
2023년 1월 1일부터 식품에 유통기한 대신, 소비기한이 적용되었습니다.
유통기한 vs 소비기한 차이점
| 의미 | 핵심 | |
| 유통기한 | 제품의 제조일로부터 소비자에게 유통·판매가 허용되는 기한 | 유통, 판매 가능 기한 |
| 소비기한 | 식품 등에 표시된 보관방법을 준수할 경우, 섭취 하여도 안전한 기한 | 섭취 가능 기한 |
식품유형별 소비기한 설정 안내서
일반적으로 영업자가 자사 제품의 소비기한을 직접 설정해야 합니다.
직접 실험을 하거나 유사 제품의 비교값을 활용하는 방법 등이 있는데, 실험수행이 어려운 영업자도 있습니다.
이에 식약처에서는 소비기한 설정에 참고할 수 있는 '식품유형별 소비기한 설정 안내서'를 마련했다고 합니다. (23개 식품유형 80개 품목 우선 제공)
식품유형별 소비기한 참고값 설정실험 결과
| 식품유형 | 품목수 | 유통기한 ▷ 소비기한 | 증가율 |
| 가공유 | 1 | 16일 ▷ 24일 | 50% |
| 간편조리세트 | 5 | 6일 ▷ 8일 | 27% |
| 과자 | 1 | 45일 ▷ 81일 | 80% |
| 과채음료 | 3 | 11일 ▷ 20일 | 76% |
| 과채주스 | 1 | 20일 ▷ 35일 | 75% |
| 농후발효유 | 7 | 20일 ▷ 24일 | 17% |
| 두부 | 4 | 17일 ▷ 23일 | 36% |
| 묵류 | 4 | 16일 ▷ 19일 | 20% |
| 발효유 | 6 | 18일 ▷ 32일 | 74% |
| 베이컨류 | 1 | 25일 ▷ 28일 | 12% |
| 빵류 | 4 | 20일 ▷ 31일 | 53% |
| 생면 | 3 | 35일 ▷ 42일 | 20% |
| 소시지 | 4 | 39일 ▷ 56일 | 43% |
| 신선편의식품 | 3 | 6일 ▷ 8일 | 34% |
| 어묵 | 6 | 29일 ▷ 42일 | 44% |
| 영·유아용 이유식 | 1 | 30일 ▷ 46일 | 53% |
| 유산균음료 | 3 | 18일 ▷ 26일 | 44% |
| 전란액 | 1 | 3일 ▷ 4일 | 33% |
| 즉석섭취식품(살균) | 12 | 59시간 ▷ 73시간 | 24% |
| 즉석섭취식품(살균) | 3 | 30일 ▷ 44일 | 46% |
| 즉석조리식품 | 1 | 5일 ▷ 5일 | 0% |
| 크림발효유 | 1 | 16일 ▷ 28일 | 75% |
| 프레스햄 | 3 | 43일 ▷ 66일 | 53% |
| 햄 | 2 | 38일 ▷ 57일 | 52% |
자세한 소비기한 안내서는 식품안전누리집 → 식품·안전 → 소비기한 교육·홍보(영업자용) 아래 페이지에서 확인할 수 있다고 합니다.
자료 = 식품의약품안전처
그럼 여기까지 식품별 유통기한 vs 소비기한에 대해 알아보았습니다.
감사합니다.
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